Butternut recheada
6.11.19
Se há coisa que eu tento fazer cá em casa é dar a
provar coisas diferentes, não só aos filhos, mas também ao marido que é de
experimentar pouco a nível culinário.
Mesmo que eles torçam o nariz assim de início, faço
questão de pesquisar receitas novas e por mãos à obra.
Esta receita veio numa revista que recebo
gratuitamente "Hello Family" por ter o cartão grátis de um
supermercado chamado Coop.
Sempre usei a abóbora butternut em sopas, mas
queria tentar algo novo por isso comprei duas e aproveitei para experimentar
esta receita que tinha tudo para dar certo. E deu. Tanto deu que os filhos até
repetiram.
Vamos à lista de compras?
Então, vão precisar de:
2 butternut (aproximadamente 800g cada)
1/2 colher de café de sal
1 colher de sopa de azeite
2 salsichas frescas gordinhas
1 cebola
250gr de espinafres frescos
1dl de caldo de carne (usei caldo de supermercado dissolvido em 1dl de
água a ferver)
100gr de natas
Sal e pimenta a gosto.
200gr de queijo raclette cortado em cubos ou queijo ralado ao vosso
gosto
Para começar, cortem as
abóboras ao meio no seu comprimento. Retirem as pevides.
Numa taça coloquem a polpa da abóbora que vão retirando com uma colher
até deixarem uma espessura de mais ou menos 1 cm a toda a volta. Coloquem um
pouco de sal nas metades já esvaziadas.
Preparem todos os ingredientes, assim será mais fácil e rápido.
Piquem a polpa que retiraram das abóboras.
Piquem a cebola.
Retirem a pele e piquem as salsichas.
Lavem os espinafres e cortem as folhas grosseiramente.
Numa frigideira (eu uso esta,
confesso-vos que foi das melhores aquisições cá para casa, desde sempre)
coloque o azeite e cozinhe as salsichas já picadas durante aproximadamente 5
minutos. Reserve.
Na mesma frigideira coloque a cebola picada e deixe-a suar. Adicione a polpa das abóboras e deixe cozinhar aproximadamente mais 7 minutos.
Na mesma frigideira coloque a cebola picada e deixe-a suar. Adicione a polpa das abóboras e deixe cozinhar aproximadamente mais 7 minutos.
Adicionar
os espinafres, envolver e deixar reduzir.
Regar
com o caldo de carne diluído e as natas. Deixar cozinhar mais 5 minutos
aproximadamente.
Colocar
a salsicha cozinhada que se tinha reservado. Temperar com sal e pimenta a
gosto, se achar necessário.
Distribuir
o recheio pelas metades de abóbora e colocá-las no tabuleiro do forno, forrado
com papel vegetal.
Levar
ao forno pré-aquecido a 200C durante aproximadamente 30 minutos. Retirar do
forno, salpicar com o queijo escolhido e colocar no forno a gratinar durante 15
minutos (dependendo do forno).
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